10 portioner
1,5 kg lövbiff
2,5 krm salt
1 tsk svartpeppar (nymald)
2,5 msk rapsolja
3,8 kg potatisar
500 g champinjoner
Persiljesmör
120 g smör
1,25 dl persilja
Råkostsallad
5 morötter
750 g vitkål
Gör så här:
Skala potatisen och dela i 2x2 cm bitar. Stek potatisen i olja tills den blivit mjuk och gyllenbrun. Blanda i champinjonerna och stek med några minuter. Smält smör i en stek panna, och stek lövbiffarna snabbt på varje sida. Salta och peppra. Blanda persilja med smöret och salt. Servera med en råkostsallad (riv och blanda ihop morot, vitkål och äpple). TIPS! Byt persiljesmöret till t ex chilismör eller currysmör. Byt gärna ut burksvampen till färska champinjoner eller kantareller.
Källa: vardagsmaten.se