Dalsjöfors märgben av nöt passar i många rätter som smakförhöjare. Rosta i 225°C tillsammans med grönsaker och tomatpuré för att koka egen mustig köttfond eller plocka ut märgen, frys och använd till exempel till en god sås eller risotto för extra mustig smak. Dalsjöfors, alltid med kött från utvalda svenska gårdar.