Vetekross
Kungsörnen 500g

Sverige

Torrt, ej över normal rumstemperatur och avskilt från varor med stark lukt.

25°C

15°C

Långpannebröd med skållning(16–20 bitar) 1 ½ dl vatten ca 1 ½ dl Kungsörnen Vetekross 3 ½ dl kallt vatten 25 g smör eller margarin 1 ½ tsk salt 1 msk mörk (bröd) sirap 1–2 msk stött anis eller fänkål 50 g (1 pkt) jäst 550 g (ca 10 dl) Kungsörnen Lantbrödsmjöl 4 Sädesslag 1. Koka upp vatten och vetekross och häll över det i en degskål. 2. Blanda i kallt vatten, matfett, salt, sirap och kryddor. 3. Låt svalna till 37°C (fingervarmt). 4. Smula ner jästen och rör om så att den löser sig. 5. Tillsätt mjölet, men spar ½ dl till utbakningen.