10 små sliders
DU BEHÖVER
300 g Pulled Oumph!
2 dl mörk öl
1 dl vatten
1 msk tomatpuré
1 msk rapsolja
1 1/2 g färsk röd chili (finhackad)
1 st grönsaksbuljong (kub)
1st lagerblad
1 krm torkad koriander
1 krm torkad fänkålsfrö
1 krm smoked paprikapu
1/2 krm Spiskummin
SaltSvartpeppar
GÖR SÅ HÄR
- Värm rapsolja i en kastrull. Fräs tomatpuré och Oumph! i oljan. Tillsätt de torra kryddorna.
- Tillsätt öl, vatten och buljongtärningen.
- Finhacka chilin och smaka av för att identifiera dess hetta och reglera mängden till grytan utefter det.
- Låt grytan puttra på svag värme till vätskan kondenserat till en glaze. Rör om vid behov.
- Servera på varma sliders med guacamole, gräddfil, chili, koriander, picklad rödlök och smulad fetaost.
Tips! Byt ut den mörka ölen till Coca-Cola för samma härliga smak, utan alkohol!
