SMAKRIK PIZZASÅS

Ca. 1 liter

Du behöver:

500 g krossade tomater

3 st bifftomater

1 dl olivolja

1 dl tomatpuré

2 st vitlöksklyftor

1 st gullök

1 msk oregano, torkad

salt

svartpeppar

Gör så här:

1. Förbered en mise en place: finhacka gullök och vitlök i en grönsaksberedare. Grovhacka sedan tomaterna och förvara separat från finhacket.
2. Hetta upp olivolja i en kastrull, tillsätt och fräs tomatpurén och finhacket tills gullöken blivit ”genomskinlig”.
3. Lägg de grovhackade bifftomaterna i en mixer, tillsätt innehållet i kastrullen ihop med de krossade tomaterna samt den torkade oreganon. Mixa tills konsistensen blir slät.
4. Häll den mixade pizzasåsen åter i kastrullen och koka upp. Låt puttra utan lock tills den reducerats till önskad tjocklek. Smaka av med salt och svartpeppar.

En smakrik och god pizzasås lyfter hela pizzan!