10 portioner

1. Skala och putsa gullök, morötter, palsternackor, selleri och fänkål.
   
2. Skär grönsakerna och den skalade potatisen i grönsaksskärare med ett tärningsgaller i liten storlek.
   
3. Sautera grönsakskuberna i smör. Lägg dem sedan i ett soppkärl, häll i vatten samt buljong och låt koka till grönsakerna blir mjuka.
   
4. Tärna torskryggen i bitar om ca. 20 g.
   
5. Ta citronzest från citronerna och pressa ner citronsaft i soppan. Häll i grädde, salt och vitpeppar, vänd ner de tärnade torskbitarna och låt stå till fisken tillagats i ca. 2 minuter.
   
6. Servera med grovhackad persilja.