Rågmjöl Grovmalt
Kungsörnen 1,5kg

Sweden

Torrt, ej över normal rumstemperatur och avskilt från varor med stark lukt.

25°C

15°C

SURDEG Dag 1: 1 dl vatten, ca 40ºC 1 dl Kungsörnen Grovmalt Rågmjöl Blanda vatten och mjöl i en liten bunke på 1,5 l, gärna rostfri. Täck den väl med en handduk eller plastfolie med några små hål i. Låt gärna bunken stå på något varmare plats, 25-30°C, än normal rumstemperatur i 3 dygn. OBS! Rör om varje dag. Dag 4 tillsätt: Häll över den startade surdegen i en större bunke på 3-4 l. 1 l vatten, ca 40 °C 1 l Kungsörnen Rågmjöl Grovmalt Rör ihop allt till en lös deg, som får stå 1 dygn i rumstemperatur. Dag 5: Nu är degen färdig. Dela upp den i 10 burkar eller plastpåsar. Frys in 9 och baka på den tionde. Degen kan förvaras: - i frys, ca 1 år. - i kylskåp, ca 5 dygn. Ta fram den djupfrysta surdegen i tid före nästa bak (helst kvällen innan), så att den hinner tina och bli rumsvarm. Den sista burken gör du ny surdeg av. Tillsätt varmt vatten och rågmjöl som dag 4 och låt det stå i 1 dygn. Tillsätt ca 1 ½ dl surdeg/l degvätska i dina matbrödsrecept, så får du ett gott, fylligt och hållbar